토기장이정보나라

식품알레르기 주요 증상과 예방

환경과 식습관으로 인한 알레르기로 고생하는 분들이 주위에 많이 있는데요 오늘은 토기장이가

식품알레르기에 대한정보를 알아보려고 합니다.

★ 식품알레르기

식품의 성분이나 음식물의 소화산물이 알레르기 반응을 일으키는 알레르겐으로 작용하여

소화기관 내에서 일어나는 면역반응을 일컬어 식품알레르기라고 합니다.

식품의 단백질이나 글리코겐 등의 향원이 소화기관을 직접 통과하여 체내의 면역기전과 작용하여

반응을 일으키고 히스타민, 프로스타글린딘 등의 화학매체를 생성하여 알레르기 반응을 일으키게 됩니다.

정상상태에서는 소화기관 막으로 단백질이 흡수될 수 없으나 방어막이 붕괴되어 단백질이 직접 흡수되면

면역반응을 초래하게 됩니다.

★ 식품알레르기의 주요증상

1>복통과 구토를 호소하며

2> 기침

3> 피부에는 두드러기가 나며, 청색증과 부종이 생기고 심하면 쇼크,신경증상,

행동이상등이 나타날 수 있습니다.

4>급성적으로 전신에 면역반응이 나타나는 과민증<아낙팔락시스>가 나타납니다.

★ 식품알레르기 진단

1> 식사력 조사 및 식품증세 일지를 작성하여 수시로 확인

2> 면역반응검사를 받는다.

3> 식품의 제거<의심되는 식품은 2주 이상 혹은 증상이 없어질 때 까지 제한한다.>

4> 원인식품의 시도<증상이 사라진 후 의심되는 식품을 한가지 씩 다시시도해 본다.>

5> 대부분의 식품 알레르기 반응은 섭취 후 2시간이내에 나타나지만 항체가 없는 경우에는

24시간 정도 후에 나타나므로 지속적인 관찰이 필요합니다.

★ 식품알레르기 치료

1> 약물치료 ; 항히스타민,교감신경자극제,항알레르기약,스테로이제제등

2> 영양치료 ; 식품에 대한 개인별 예민도에 따라 조정하고 대체식품으로 준비하거나

조리하여 영양적으로 부족하지 않도록 대체하는 방법들을 이용합니다.

★ 식품알레르기 예방

식품알레르기 발생을 예방하기 위해 알레르겐으로 작용할 수 있는 다음과 같은

식품군을 주의하는 것이 좋습니다.

식품알레르기 뿐 만 아니라 모든 알레르기 환자는 생활환경 속에서 여러 가지 관리에

주의를 기울여야합니다.

알레르기에 대한 정보가 궁금하시다거나 건강식품에 대한 정보는 홈페이로 가시면

 더 자세하게 알 수 있습니다.

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청경채의 효능과 청경채 요리

늦가을 옷깃을 여미는 계절엔 아삭아삭한 맛에 청량감이 뛰어난 청경채가 제철입니다.

겨자과 식물로 중국이 원산지인 청경채는 얼갈이배추와 비슷하지만 잎과 줄기가 푸른색을 띤 데서

그 이름이 유래 되었다고 합니다.

청경채는 비타민 A와 C를 비롯해 인체에 꼭 필요한 무기질 등이 다량으로 함유돼 있어 채소 중에

가장 다양한 요리를 할 수 있는 만능식품으로 각광을 받고 있습니다.

특히 청경채에 함유된 비타민 A의 양은 피망의 5배에 이르며 또 비타민 C와 식이섬유, 칼슘, 칼륨 등

인체에 필요한 무기질 성분이 10가지 이상 들어 있다고 합니다.

실제로 청경채를 녹즙으로 만들어 먹게 되면 소화기능이 강화되며 체내 신진대사도

 원활해지는 것으로 알려져 있습니다.

여기에다 청경채에 다량 함유된 식이섬유는 여성들의 변비 해소를 도와주는 작용을 합니다.

이외에도 청경채의 효능은 셀 수 없이 많습니다.

청경채의 비타민 A와 각종 영양소는 면역체계를 향상시켜줄 뿐 아니라 항산화작용도 탁월해 암과

동맥경화·고혈압 예방에 좋습니다.

또 시력향상에 도움을 주는 것은 물론 간 기능도 강화해주며 니코틴을 중화시키는 작용도 있어

흡연자들이 많이 먹어야  할 식품이라고도 합니다.

이와 함께 청경채를 꾸준히 먹으면 비타민C 성분으로 인해 피부미용 효과를 거둘 수 있으며,

칼슘 성분도 다량 함유하고 있어 치아와 골격의 발달에 도움을 주므로 성장기의 아이들이

섭취하면 좋다고 합니다.

청경채는 포기째 쌈이나 샐러드로 먹기 때문에 무농약 재배가 원칙이며 한냉사와 끈끈이 종이 테이프를

설치해 해충을 예방하며 재배할 만치 손이 많이 가는 채소라고 합니다.

청경채로 할 수 있는 요리

청경채 요리를 제대로 만들어내기 위해 일단 싱싱한 재료를 잘 선별해서 잎이 청록색을 띠며

광택이 있는 것으로 고릅니다.

청경채는 사과와 꿀을 팍초이와 함께

혼합해 믹서기로 갈아 즙을 내어 마시면 비타민 C 손실 없이 섭취할 수 있으며 삶아 먹을 경우

칼슘이 몸에 흡수되지 않는 무기칼슘으로 변하므로 생즙을 내어 마시는 것이 훨씬 좋습니다.

또한 청경채는 쌈, 즙, 찌개, 겉절이, 김치. 샐러드 등 다양한 요리로 만들어 먹을 수 있습니다.

집에서 만들어 먹기 편한 청경채 겉절이와 김치의 경우 이처럼 준비된 재료를 물에 잘 씻어서

간장과 발사믹식초, 매실액, 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 버무리면 됩니다.

청경채를 데칠때에는 청경채는 떫은맛이 거의 없기 때문에 물을 많이 넣고 데치는 것보다

냄비에 약간의 물을 넣고 소금과 기름을 넣어 데치면 됩니다.

끓는 물에 청경채를 밑동부터 집어넣어 데쳐야 잎과 줄기가 골고루 익으므로 살짝 숨이 죽으면

바로 망에 건져 물기를 빼고 헹구지 않는 것이 좋습니다.

이외에도 청경채와 양상추·양파를 잘게 썬 후 섞어서 그 위에 키위 드레싱을 얹으면 훌륭한 샐러드가 됩니다.

한편 청경채는 육류와 해물류 요리를 할 때 함께 사용하면 맛을 한층 더 좋게 해줍니다.

청경채는 자체에 즙이 많고 열량이 낮아 남 녀 노 소 할 것 없이 모두에게 좋으며

다이어트에도 효과가 좋습니다.

궁합식품으로는 닭고기,<칼슘과 비타민c등이 풍부하여 동물성 단백질이 함유된 닭고기와

섭취하면 영양적으로 좋습니다.>

일년동안 열심히 공무원시험 공부하시던 분들에겐 희소식도 되겠지만 더 긴장되는

소식이 될 수있는 2013년도 국가공무원 공채시험일자가 공고 되었습니다.

행정안전부는 2013년 5급, 7급, 9급 국가공무원과 국립외교원외교관 후보자 공채시험

일정을10월 30일 발표했습니다.

국가직 5급공무원은 1월 2~5일 원서접수에 이어

 2월 2일 1차 시험을 ....

2차시험은 행정직의 경우 7월 2~6일,

기술직은 8월 6~10일,

외교통상직은 3월 27일~30일에 실시한다고 합니다.

7급 공채는 2월 4 ~9일에 원서를 접수, 

 6월 22일에 필기시험을 치르며

9급 공채는 원서 접수일이 2월 4 ~9일이고 ,

필기시험은 7월 27일에 실시한다고 합니다

국가공무원 시험문의상담 신청하시면 관련정보와 일정프로그램을

무료로 받아보실 수 있습니다.

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변비탈출에 도움되는 식품

수능시험이 코앞에 다가 오므로 인해 수험생들의 긴장이 고조되면서 소화 불량, 두통까지 생기고 있으며

변비까지 생기는 악순환 때문에 고통을 호소하고 있습니다.

특히 변비는 오랜 시간 의자에 앉아서 공부를 하는 수험생들에게는 가장 흔한 질병입니다.

변비란 변이 딱딱하고 검게 나오거나 배변활동이 일주일에 2회 미만인 증상을 변비라고 할수 있으며

변비는 복통과 팽만감, 소화 장애, 잔변감등을 동반해 일상생활에 불편을 주기도 합니다.

변비는 생명에 직접적인 영향을 미치는 심각한 질환이라고는 할 수 없으나 장시간 지속된 변비는

만성변비로 진행할 수 있어 적절한 치료와 관리가 필요합니다.

특히 요즘엔 남녀노소 모두 자주 즐기는 인스턴트 음식, 육류 위주의 식습관은 비만 외에도 변비를

유발하는 주된 원인이 되기도 합니다.

그래서 오늘은 변비를 예방하려면 어떤 음식을 섭취해야 하는지 알아 볼까합니다.

★변비예방에 도움되는 식품

♥ 사과

사과의 펙틴이라는 성분은 장의 운동을 자극시켜 장벽을 보호하여 변비가 있을 때에 수분을 함유해

변을 부드럽게 해주므로 매일 아침 사과 1개를 껍질째 공복에 먹는 것이 좋습니다.

♥ 고구마

고구마를 자르면 하얗게 나오는 점액이 다량 함유 되어 있어서 이것이 장 속을 깨끗하게 해주는 작용을

해주며 또한 고구마 껍질에는 세라핀이라는 성분이 함유되어 있어 이것은 변통을 부드럽게 해주는

역할을 하므로 삶을 때 깨끗이 씻어서 껍질째 먹는 것이 좋습니다.

♥ 생수

아침에 일어나자마자 찬물을 2컵 정도 마셔주면 위장이 자극되어 대장의 운동이

시작되기 때문에 변비에 좋습니다.

♥ 녹차

녹차는 티백보다는 녹차가루를 먹는 것이 훨씬 효과적입니다. 그 이유는 녹차에 함유된 비타민 E 성분과

카로틴 성분은 지용성 비타민이기 때문에 뜨거운 물에 우러나지 않기 때문입니다.

그러므로 녹차가루를 음식에 넣어 함께 조리하여 먹으면 더욱 효과적입니다.

♥ 당근

변비해소에 가장 탁월한 성분은 식이섬유인데 식이섬유는 당근에 많이 함유되어 있으며

비피더스균을 활성화 시키는 성분까지 있어 장운동을 활발하게 만들어줍니다.

♥ 우유

공복에 마시는 차가운 우유는 대장의 연동운동을 촉진하는 데 도움을 줍니다.

♥ 콩

콩에는 식이섬유소가 풍부해 배변작용을 촉진시켜주며 콩을 이용한 음식을 충분히

섭취하면 배변활동에 좋습니다.

♥ 현미

백미보다는 현미, 식빵보다는 통밀 빵이나 호밀 빵에 식이섬유소가 많이 함유되어 있어

변비를 예방할 수 있도록 도와줍니다.

♥ 미역

미역, 다시다 등의 해조류에는 알긴산이라는 난소화성 다당류가 들어 있어 배변활동을 도와

정장 작용(장을 깨끗하게 해주는 작용)을 해줍니다.

♥ 호두

호두와 같은 견과류는 변을 무르게 하여 변비를 예방해주지만 지나치게 많이 먹으면 칼로리가 높고

설사를 할 수 있으므로 하루에 1~2개를 섭취하는 것이 적당합니다.

다시 말해 변비란 원활한 배변활동이 이루어지지 않는 상태를 말하는데 배변 후 잔변감이 남는 경우나

화장실에 가는 횟수가 적거나 뱃속이 묵직하고 고통을 동반하는 경우가 변비 라고 할 수 있습니다.

원활한 배변 활동이 이루어 지지 않으면 체내에 독소가 쌓이게 되고 이는 치질, 당뇨, 뇌졸중 등

각종 질병의 원인이 되므로 변비가 지속되지 않도록 식습관을 조절하여 변비를 예방하는 것이

가장 좋은 방법이라고 할 수 있습니다.

다이어트에도 좋은 수국차의 효능과 마시는 방법

수국은 잎과 줄기는 산수국과 비슷하며 잎에 단맛이 있으며 꽃은 초여름에 피고

처음에는 푸른색이나 나중에는 홍색이 되며 줄기는 높이 70cm 정도로 중심부는

양성화고 주변부는 꽃받침이 변한 장식화로 둘러져 있습니다.

맛은 단맛이 나는데 일본에서는 이 단맛을 이용하기 위하여 재배하기도 하며 여름에 잎을 삶아서

초록빛을 제거한 다음 말렸다가 사용하며  음력 4월 8일 석가탄신일에 이 차를 바치는

풍습이 있다고 합니다.

이것은 인도에서 탄생했을 때 용왕이 단비를 내렸다는 전설에서 유래했으며 중국과 일본에서는

원래 향탕을 사용하였으나 후에 수국차로 바뀌었다고 합니다.

★수국차의 효능

＠ 장기적으로 음용 시 성인병을 예방하고 노화방지에 도움을 줍니다

＠ 당뇨병환자에게 민간요법으로 도움을 줍니다.

＠ 장기적으로 음용시 피부를 윤기나게 합니다.

＠ 음용시 입을 상쾌하게 하며 음용 후 양치의 효과가 있습니다.

＠ 여름에 음용시 갈증해소의 효과가 있습니다.

＠ 술마신뒤 숙취해소 효과가 있으며 간 해독에 효과가있습니다.

＠ 머리와 피를 맑게 하고 혈액순환을 활발히 하는 성분이 다량함유되어 있습니다.

＠ 요리할때 설탕대신 천연감미료로 사용하면 단맛이 더욱 진해집니다.

＠ 적절한 음식량 조절과 함께 드시면 숙변제거는 물론 체중감량에 효과가 있습니다.

＠ 김치에 넣으면 잘 무르지 않고 맛을 오래 유지시키는 작용을 합니다.

＠ 일본에서는 단것을 금하는 당뇨환자에게 설탕대신으로 사용합니다.

＠ 이뇨작용이 탁월하여 변비예방에 좋습니다

＠ 은은한 박하향과 부드러운 단맛으로 정신건강에 좋습니다

＠ 카페인성분이 없으므로 남녀노소 모두에게 좋습니다.

＠ 생선과 육류를 조리할때 감미료로 사용하면 비린내가 나지않으며

천연단맛과 향기가 좋아 더욱 맛잇게 먹을수가 있습니다.

＠ 수국차 끓인물로 목욕이나 세수를 하면 피부가 매끈해지며 화장이 잘 받습니다.

＠ 1회에 2~4g씩 달여마시면 간혈열, 기침멎이 해열 심장병에 효과가 있습니다.

＠ 칼로리 제로, 카페인 제로로 많이 마실수록 건강해지는 차입니다.

★ 수국차 마시는 방법

＠ 수국차를 따뜻하게 마시려면 컵에 끓는 물을 붓고 차잎을 넣은 후 약30초정도 우려낸 후 마신다.

＠ 차갑게 마시려면 컵에 뜨거운 물을 조금만 넣은 후 차잎을 넣고 약30초 정도

우려낸 후 얼음을 띄워 마신다.

＠ 식수대신 마시려면 주전자에 물을 끓인 후 차잎을 넣고 적당히 우려낸 차를 식혀 냉장보관하여 마신다.

＠ 기호에 따라 차 잎의 양을 조절하면 됩니다.

(머그잔 1컵에 차잎 1개정도로 2~3회..단맛이 더이상 나지 않을때까지 우려낼 수 있습니다)

 빙산경기장 안에서는 커피콩 전시와

사진전이 있어 둘러보았답니다.

커피로 여러가지 음식도 만들 수 있나봐요...

맛이 어떨까요?

커피향이 날까요?/

 솔향 강릉 커피체험장입니다.

 강릉 향나무로 만든 탁자인데 대학생들의 개발해서 만든 작품인가봐요

시소로 만든 의자가 신기해서 눈에 띄더라구요..

아이있는 집이라면 좋겠어요

커피막걸리를 아시나요~~??

시식으로 마셔 봤는데 커피맛은 없더라구요..

그냥 막걸리맛..ㅋㅋㅋ

몸에 좋고 맛이 더 좋은 수국차 시식해보고

맛과 향에 반하여 하나 구입했어여

맛이 달짝지근하면서 입안에 그 향이 한참 머물고 있어서 좋더라구요..

 나만의 커피잔도 만들어 보고....

야외공연장인데 우산으로 장식해

 놓은 것이 일품이네요...

 이곳은 바리스타 전문가 교육과정이라네요..

바리스타 공부하는 학생들이 요즘엔 여기저기 많은것 같네요..