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식품알레르기 주요 증상과 예방

환경과 식습관으로 인한 알레르기로 고생하는 분들이 주위에 많이 있는데요 오늘은 토기장이가

식품알레르기에 대한정보를 알아보려고 합니다.

★ 식품알레르기

식품의 성분이나 음식물의 소화산물이 알레르기 반응을 일으키는 알레르겐으로 작용하여

소화기관 내에서 일어나는 면역반응을 일컬어 식품알레르기라고 합니다.

식품의 단백질이나 글리코겐 등의 향원이 소화기관을 직접 통과하여 체내의 면역기전과 작용하여

반응을 일으키고 히스타민, 프로스타글린딘 등의 화학매체를 생성하여 알레르기 반응을 일으키게 됩니다.

정상상태에서는 소화기관 막으로 단백질이 흡수될 수 없으나 방어막이 붕괴되어 단백질이 직접 흡수되면

면역반응을 초래하게 됩니다.

★ 식품알레르기의 주요증상

1>복통과 구토를 호소하며

2> 기침

3> 피부에는 두드러기가 나며, 청색증과 부종이 생기고 심하면 쇼크,신경증상,

행동이상등이 나타날 수 있습니다.

4>급성적으로 전신에 면역반응이 나타나는 과민증<아낙팔락시스>가 나타납니다.

★ 식품알레르기 진단

1> 식사력 조사 및 식품증세 일지를 작성하여 수시로 확인

2> 면역반응검사를 받는다.

3> 식품의 제거<의심되는 식품은 2주 이상 혹은 증상이 없어질 때 까지 제한한다.>

4> 원인식품의 시도<증상이 사라진 후 의심되는 식품을 한가지 씩 다시시도해 본다.>

5> 대부분의 식품 알레르기 반응은 섭취 후 2시간이내에 나타나지만 항체가 없는 경우에는

24시간 정도 후에 나타나므로 지속적인 관찰이 필요합니다.

★ 식품알레르기 치료

1> 약물치료 ; 항히스타민,교감신경자극제,항알레르기약,스테로이제제등

2> 영양치료 ; 식품에 대한 개인별 예민도에 따라 조정하고 대체식품으로 준비하거나

조리하여 영양적으로 부족하지 않도록 대체하는 방법들을 이용합니다.

★ 식품알레르기 예방

식품알레르기 발생을 예방하기 위해 알레르겐으로 작용할 수 있는 다음과 같은

식품군을 주의하는 것이 좋습니다.

식품알레르기 뿐 만 아니라 모든 알레르기 환자는 생활환경 속에서 여러 가지 관리에

주의를 기울여야합니다.

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